在做檢測時,有不少關于“黃豆檢驗依據(jù)的執(zhí)行標準是多少？黃豆檢驗流程一覽”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

黃豆是我國的傳統(tǒng)主要農(nóng)產(chǎn)品之一，也是重要的原料之一。黃豆的質量關系到豆制品的品質和市場競爭力，因此對黃豆的檢驗十分重要。黃豆檢驗依據(jù)的執(zhí)行標準是多少？黃豆檢驗的流程是怎樣的呢？下面將為大家詳細介紹。

一、黃豆檢驗依據(jù)的執(zhí)行標準

我國黃豆檢驗的執(zhí)行標準是《農(nóng)產(chǎn)品定性檢驗操作規(guī)程》和《中國農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準黃豆》（GB1353-2018）。

《農(nóng)產(chǎn)品定性檢驗操作規(guī)程》詳細規(guī)定了黃豆的外觀、色澤、嗅味、含水率和雜質等項指標，是對黃豆質量進行檢驗的重要依據(jù)。

而《中國農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準黃豆》規(guī)定了黃豆的品種、分類、質量指標、加工指標和標識等內容，是對黃豆質量進行評定的關鍵標準。其中，黃豆的分類包括一級、二級、三級和四級，依據(jù)黃豆的含水率、堆積密度等多項指標，分別評定黃豆的優(yōu)、良、合格和不合格程度。

二、黃豆檢驗流程一覽

1. 黃豆樣品采集

黃豆樣品的采集應該選擇代表性好、符合要求的樣品，采樣時應隨機采集，并注意避免與其他物質混雜。

2.外觀檢驗

外觀檢驗主要是對黃豆的色澤、形狀和雜質等方面進行檢測。包括顏色、大小、形態(tài)、泡水性、雜質、變質、蟲芽、霉斑等方面的檢查。

3.含水率檢驗

含水率是黃豆質量的重要指標之一，影響黃豆的保存期限和劣變速度。含水率檢驗應根據(jù)采樣樣品的要求，對樣品進行加熱烘曬、稱量、檢測水含量的方法來進行。

4.品質指標檢驗

品質指標包括脂肪、蛋白質、淀粉、粗纖維等指標，這些指標都是決定黃豆品質的重要因素。品質指標檢驗應根據(jù)操作規(guī)程的要求以及樣品要求加以檢測。

5.農(nóng)藥殘留檢驗

黃豆種植過程中可能會使用農(nóng)藥，對黃豆的污染情況有一定影響。應根據(jù)檢測方法，進行殘留物的檢測。

6.明膠指數(shù)檢驗

明膠指數(shù)是綜合黃豆豆粒的形態(tài)、脆彈性、質地、口感等指標而得出的數(shù)據(jù)，是評價黃豆品質的重要因素。明膠指數(shù)檢驗應根據(jù)操作規(guī)程的要求，進行傳統(tǒng)方法或速浸法等檢測方法來進行。

7.微生物檢驗

微生物是影響黃豆質量和衛(wèi)生安全的重要因素。微生物檢驗應根據(jù)對應的檢驗方法進行檢測，以保證黃豆的質量和安全。

在黃豆檢驗過程中，除了以上幾個環(huán)節(jié)外，還有其他檢驗環(huán)節(jié)，如鉛、汞等重金屬檢測、真菌毒素檢測等，以保證黃豆的安全可靠。

三、結語

黃豆是我國傳統(tǒng)的主要農(nóng)產(chǎn)品之一，也是我國飲食文化中重要的組成部分。因此，黃豆的質量安全和檢驗十分重要。實施嚴格的黃豆檢驗和監(jiān)管，可以保障黃豆的質量和安全，并提升黃豆的競爭力。