在做檢測時,有不少關于“高粱米檢測報告要檢哪些國家標準和指標？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

作為一種重要的糧食作物，在我國高粱的種植面積和總產量都居于前列。而高粱米在食品加工領域中的應用越來越廣泛，對其質量安全的要求也越來越高。因此，高粱米檢測報告的編制顯得非常關鍵。本文將介紹高粱米檢測報告需要檢測哪些國家標準和指標。

一、國家標準

1.《糧食品質檢驗 總則》（GB/T 22491-2008）

該標準規(guī)定了糧食品質檢驗的基本要求和檢驗方法。對于高粱米檢測來說，需要關注的包括收獲后處理、樣品采集、樣品制備、檢驗方法等。例如，測定高粱米含水量可以采用GB/T 5530-2017的方法，而測定高粱米外觀質量參數(shù)則可以采用GB/T 17891-2019的方法。

2.《糧食 安全性檢驗 水分及雜質含量的測定》（GB/T 5509-2017）

該標準主要規(guī)定了糧食水分和雜質含量的檢驗方法。在高粱米檢測中，需要嚴格控制其水分和雜質含量。因此，采用GB/T 5509-2017的方法進行檢測，將有助于評估高粱米的質量安全程度。

3.《食品安全國家標準 高粱及高粱制品中黃曲霉毒素B1、B2限量》（GB 2761-2017）

該標準規(guī)定了高粱及高粱制品中黃曲霉毒素B1和B2的限量。在高粱米檢測中，如果檢測發(fā)現(xiàn)高粱米中的黃曲霉毒素B1和B2的含量超過了國家標準規(guī)定的限量，則屬于不合格的高粱米。

4.《食品中農藥最大殘留限量標準》（GB 2763-2019）

該標準規(guī)定了食品中各種農藥的最大殘留限量。在高粱米檢測中，需要測定其中農藥的殘留情況是否符合國家標準規(guī)定。

二、指標要求

除了國家標準外，高粱米檢測報告還需要關注以下指標要求：

1.外觀質量

高粱米的外觀質量是一個重要指標。在檢測中需要對高粱米的大小、形態(tài)、色澤、臭味等指標進行評估，以確定高粱米是否具有良好的外觀質量。

2.香味

高粱米的香味也是一個重要指標。在檢測中需要對高粱米的香味進行評估，以確定高粱米的品質是否符合要求。

3.脂肪酸含量

高粱米的脂肪酸含量也是一個重要指標。在檢測中需要對高粱米中的脂肪酸含量進行測定，以確定其是否符合國家標準規(guī)定。

4.營養(yǎng)成分

高粱米是一種營養(yǎng)豐富的糧食，其中含有各種營養(yǎng)成分。在檢測中需要對高粱米中的營養(yǎng)成分進行測定，以確定其是否符合國家標準規(guī)定。

高粱米檢測報告需要檢測的國家標準和指標非常多，包括收獲后處理、外觀質量、香味、水分、雜質、含量限制、脂肪酸含量、營養(yǎng)成分等，而這些指標將有助于評估高粱米的質量安全程度，以及指導企業(yè)進行生產和銷售。