在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“速食粉條檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)有哪些？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

隨著人們生活水平的不斷提高，速食食品消費(fèi)量在不斷增加。其中，速食粉條是一種受歡迎的食品，其便捷和易于制備的特點(diǎn)受到了廣泛歡迎。然而，隨著速食粉條的市場(chǎng)需求不斷增加，一些不良商販也會(huì)出現(xiàn)，這些商販為了追求利潤(rùn)最大化，可能會(huì)使用一些不衛(wèi)生的原料或者不恰當(dāng)?shù)纳a(chǎn)工藝，從而使得速食粉條的品質(zhì)受到影響。為了保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，有關(guān)部門(mén)及國(guó)家制定了速食粉條檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，下面我們就來(lái)了解一下速食粉條檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)內(nèi)容有哪些。

一、速食粉條檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1. GB 13576-2017《速凍餃子、餛飩和壽司、卷類(lèi)、油條及面筋類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其修訂版本。速食粉條屬于面筋類(lèi)食品，其檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與上述標(biāo)準(zhǔn)相同。

2. GB 15302-2003《速食粉絲、粉絲線、粉絲丸及沙粉類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其修訂版本。該標(biāo)準(zhǔn)主要包括速食粉絲、粉絲線、粉絲丸等幾種速食粉類(lèi)食品，并且該標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，確保速食粉類(lèi)食品的品質(zhì)符合安全、衛(wèi)生的要求。

二、速食粉條檢驗(yàn)內(nèi)容

1. 外觀檢驗(yàn)外觀檢驗(yàn)主要是檢查粉條的整體外觀、色澤、紋路等是否正常，是否存在異物等問(wèn)題。

2. 物理檢驗(yàn)物理檢驗(yàn)主要是測(cè)試粉條的硬度、延展度、彈性等物理性能，以及粉條的硬度變化、粘度變化和叔銨鹽離子含量等參數(shù)的測(cè)定。

3. 化學(xué)檢驗(yàn)化學(xué)檢驗(yàn)主要是對(duì)粉條中重金屬、農(nóng)藥殘留、防腐劑和甜味劑等物質(zhì)進(jìn)行測(cè)試，保障粉條的食品安全。

4. 微生物檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)主要是對(duì)粉條中的大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門(mén)氏菌等常規(guī)微生物進(jìn)行測(cè)試，保障粉條的微生物安全。

5. 保質(zhì)期檢驗(yàn)對(duì)不同生產(chǎn)、包裝批次的速食粉條進(jìn)行保質(zhì)期的測(cè)試，保障粉條品質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)符合要求。

針對(duì)以上檢驗(yàn)項(xiàng)目，所有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在執(zhí)行檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)遵照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，確保檢驗(yàn)過(guò)程的公正、公正、準(zhǔn)確。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)速食粉條時(shí)，也可以通過(guò)依據(jù)相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求，關(guān)注粉條的外觀、氣味、色澤、日期等細(xì)節(jié)問(wèn)題，以及價(jià)格是否合理等因素，從中作出購(gòu)買(mǎi)判斷，防止受到欺詐。