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八角執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新八角執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB/T 7652-2016《八角》

2、T/CFNA 6102-2020《八角》

3、DB45/T 1350-2022《地理標(biāo)志產(chǎn)品 上林八角》

4、DB45/ 226-2017《地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣西八角》

5、T/ZSGTS 091-2022《香山之品 八角》

一、八角主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 7652-2016《八角》

GB/T 7652-2016是中國國家標(biāo)準(zhǔn)《八角》的編號(hào)，該標(biāo)準(zhǔn)于2016年發(fā)布，旨在規(guī)范八角的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了八角的分類，包括普通八角、無硫八角和低硫八角三種類型，并對(duì)八角的外觀、氣味、水分含量、總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、揮發(fā)油含量等指標(biāo)進(jìn)行了明確規(guī)定。還規(guī)定了八角的檢驗(yàn)方法，包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)等。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)八角的包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存提出了要求，以確保八角在流通過程中的品質(zhì)和安全。

2、T/CFNA 6102-2020《八角》

T/CFNA 6102-2020是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《八角》，該標(biāo)準(zhǔn)于2020年發(fā)布，主要針對(duì)八角的生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)，提出了更為嚴(yán)格的質(zhì)量要求和操作規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了八角的原料要求、加工工藝、產(chǎn)品分類、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。在原料方面，要求八角果應(yīng)來自無污染的產(chǎn)地，果實(shí)成熟度適中，無病蟲害和霉變。在加工工藝上，要求采用先進(jìn)的干燥、脫硫、去雜等技術(shù)，確保八角的品質(zhì)和安全性。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)八角的感官特性、理化指標(biāo)、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，并提出了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。還對(duì)八角的包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)提出了具體要求，以保障八角產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭力。

3、DB45/T 1350-2022《地理標(biāo)志產(chǎn)品 上林八角》

DB45/T 1350-2022是廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 上林八角》，該標(biāo)準(zhǔn)于2022年發(fā)布，旨在保護(hù)和規(guī)范上林八角這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)。上林八角產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)上林縣，以其獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，形成了獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了上林八角的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、原料要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。在原料方面，要求八角果應(yīng)來自上林縣的特定產(chǎn)區(qū)，果實(shí)成熟度適中，無病蟲害和霉變。在生產(chǎn)工藝上，要求采用傳統(tǒng)的晾曬、脫硫、去雜等工藝，保持上林八角的傳統(tǒng)風(fēng)味。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)上林八角的感官特性、理化指標(biāo)、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，并提出了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。還對(duì)上林八角的地理標(biāo)志使用、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)提出了具體要求，以保障上林八角的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭力。

以上為常見的八角執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)八角中揮發(fā)油含量，酸價(jià)，水分含量，農(nóng)藥殘留，酚類化合物等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見：八角檢測(cè)項(xiàng)目內(nèi)容匯總（附項(xiàng)目介紹）

二、八角執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

八角，也稱八角茴香、大料，常用于烹調(diào)，尤其在中國菜中廣泛使用。它屬于樟科植物，其硬殼果實(shí)因具有八個(gè)尖角而得名。八角具有獨(dú)特的香氣和略帶甜味的辛辣味，能為菜肴增添復(fù)雜而豐富的風(fēng)味層次。在燉肉或鹵水中加入八角，能夠提升菜肴的香氣，是許多傳統(tǒng)美食不可或缺的調(diào)味品。八角執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)八角各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為八角的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。