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藥酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新藥酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、T/CBJ 5101-2019《保健酒》

2、T/CBJ 5102-2019《保健酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》

3、GB/T 27588-2011《露酒》

一、藥酒主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、T/CBJ 5101-2019《保健酒》

T/CBJ 5101-2019《保健酒》是中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范保健酒的生產(chǎn)、檢驗和銷售，保障消費(fèi)者健康。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。保健酒按照功能分為增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化等類別。技術(shù)要求包括原料、感官、理化、微生物等方面，確保保健酒的質(zhì)量和安全。檢驗規(guī)則明確了抽樣、檢驗項目、檢驗方法和判定原則等，為保健酒的檢驗提供了依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)還對保健酒的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存提出了具體要求，以保證產(chǎn)品的完整性和可追溯性。

2、T/CBJ 5102-2019《保健酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》

T/CBJ 5102-2019《保健酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》是中國酒業(yè)協(xié)會制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主要針對保健酒生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求進(jìn)行規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)明確了保健酒生產(chǎn)過程中的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、原料衛(wèi)生、生產(chǎn)過程衛(wèi)生等方面的要求。環(huán)境衛(wèi)生要求生產(chǎn)車間、倉庫等場所保持清潔、通風(fēng)良好，避免污染。設(shè)備衛(wèi)生要求生產(chǎn)設(shè)備定期清洗、消毒，確保設(shè)備衛(wèi)生。人員衛(wèi)生要求從業(yè)人員持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。原料衛(wèi)生要求選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量。生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行操作，控制生產(chǎn)環(huán)境，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。標(biāo)準(zhǔn)還對保健酒的貯存、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)提出了衛(wèi)生要求，以保障產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

3、GB/T 27588-2011《露酒》

GB/T 27588-2011《露酒》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了露酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。露酒是一種以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入一定比例的可食用植物、動物或礦物等天然原料，經(jīng)過浸泡、陳化、調(diào)配等工藝制成的具有特定風(fēng)味和風(fēng)格的酒類產(chǎn)品。技術(shù)要求包括感官、理化、微生物等方面，確保露酒的質(zhì)量和安全。檢驗規(guī)則明確了抽樣、檢驗項目、檢驗方法和判定原則等，為露酒的檢驗提供了依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)還對露酒的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存提出了具體要求，以保證產(chǎn)品的完整性和可追溯性。露酒的分類包括植物類露酒、動物類露酒、礦物類露酒等，不同類別的露酒具有不同的原料和風(fēng)味特點。

以上為常見的藥酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對藥酒中香氣和口感，重金屬含量，色澤和透明度，甲醇含量，揮發(fā)性有機(jī)化合物等項目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見：藥酒檢測項目有哪些（項目一覽）

二、藥酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

藥酒是一種將藥材與酒相結(jié)合的傳統(tǒng)飲品，通過酒的溶解作用將藥材中的有效成分提取出來，具有保健和治療的功效。藥酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對藥酒各項指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為藥酒的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。