在做檢測時,有不少關(guān)于“食品農(nóng)殘檢測項目有哪些”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

農(nóng)殘檢測的主要項目包括：有機(jī)磷類農(nóng)藥檢測、氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢測、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥檢測、有機(jī)氯類農(nóng)藥檢測。

農(nóng)殘檢測的主要項目一覽

1、有機(jī)磷類農(nóng)藥檢測

有機(jī)磷類農(nóng)藥是一類廣泛使用的殺蟲劑，包括馬拉硫磷、敵敵畏、樂果等。這類農(nóng)藥具有較高的毒性，對人體神經(jīng)系統(tǒng)有潛在的危害。有機(jī)磷類農(nóng)藥檢測采用氣相色譜-質(zhì)譜法，能夠準(zhǔn)確測定有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的分析技術(shù)。將樣品中的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行提取、凈化和濃縮，然后利用氣相色譜儀進(jìn)行分離，通過質(zhì)譜儀進(jìn)行定性和定量分析。該方法具有高靈敏度和高選擇性，能夠檢測多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，如馬拉硫磷、敵敵畏等。

2、氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢測

氨基甲酸酯類農(nóng)藥是另一類常用的殺蟲劑，如克百威、甲胺磷等。它們同樣具有較高的毒性，并且與有機(jī)磷類農(nóng)藥一樣，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢測可以采用氣相色譜-質(zhì)譜法，或者超高效液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法。這些方法能夠?qū)Π被姿狨ヮ愞r(nóng)藥進(jìn)行有效的檢測和定量。檢測過程中，需要對樣品進(jìn)行提取、凈化和濃縮，然后通過色譜系統(tǒng)進(jìn)行分離，最后通過質(zhì)譜系統(tǒng)進(jìn)行檢測。

3、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥檢測

擬除蟲菊酯類農(nóng)藥是一類模擬天然除蟲菊素的合成農(nóng)藥，如氯氰菊酯、氰戊菊酯等。這類農(nóng)藥具有較低的毒性，但長期暴露仍然可能對人體健康產(chǎn)生影響。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥檢測一般采用氣相色譜-質(zhì)譜法，該方法能夠?qū)M除蟲菊酯類農(nóng)藥進(jìn)行有效的檢測和定量。檢測過程中，需要對樣品進(jìn)行提取、凈化和濃縮，然后通過色譜系統(tǒng)進(jìn)行分離，最后通過質(zhì)譜系統(tǒng)進(jìn)行檢測。

4、有機(jī)氯類農(nóng)藥檢測

有機(jī)氯類農(nóng)藥是一類較老的農(nóng)藥，如六六六、滴滴涕等。由于其持久性和生物累積性，這類農(nóng)藥已被許多國家禁止或限制使用。有機(jī)氯類農(nóng)藥檢測采用氣相色譜法，這是一種能夠準(zhǔn)確測定有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的分析技術(shù)。檢測過程中，將樣品中的有機(jī)氯農(nóng)藥進(jìn)行提取、凈化和濃縮，然后利用氣相色譜儀進(jìn)行分離，通過電子捕獲檢測器進(jìn)行檢測。該方法具有高靈敏度和高選擇性，能夠檢測多種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留，如六六六、滴滴涕等。

農(nóng)殘檢測方法

1、色譜法：色譜法是檢測農(nóng)藥殘留的常用方法，包括氣相色譜和液相色譜。這些方法能夠分離和檢測食品中的多種農(nóng)藥殘留。

2、質(zhì)譜法：質(zhì)譜法是一種高靈敏度的檢測技術(shù)，可以精確地鑒定和定量食品中的農(nóng)藥殘留。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用是常用的質(zhì)譜檢測方法。

3、酶聯(lián)免疫吸附測定：ELISA是一種基于抗原-抗體反應(yīng)的檢測方法，具有操作簡便、靈敏度高、成本較低的優(yōu)點，適用于大批量樣品的快速篩查。

4、生物檢測法：生物檢測法利用生物體對農(nóng)藥的敏感性來檢測農(nóng)藥殘留，如使用昆蟲或微生物作為指示生物。這種方法雖然靈敏度較低，但可以提供農(nóng)藥毒性的直接信息。