在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“薯制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。
薯制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
最新薯制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:
1、NY/T 2963-2016《薯類及薯制品名詞術(shù)語(yǔ)》
2、QB/T 5421-2019《薯類罐頭》
3、QB/T 2686-2021《馬鈴薯片(條、塊)》
4、D041/T 514-2007《紅薯粉條、粉皮》
5、DB13/T 1167-2009《食用甘薯淀粉》
一、薯制品主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息
1、NY/T 2963-2016《薯類及薯制品名詞術(shù)語(yǔ)》
NY/T 2963-2016《薯類及薯制品名詞術(shù)語(yǔ)》是一項(xiàng)針對(duì)薯類及薯制品領(lǐng)域的專業(yè)術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范和統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)的名詞術(shù)語(yǔ)使用,提高交流效率和準(zhǔn)確性。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了薯類作物、薯制品加工、產(chǎn)品分類、質(zhì)量評(píng)價(jià)等多個(gè)方面的術(shù)語(yǔ),為薯類產(chǎn)業(yè)的科研、生產(chǎn)、貿(mào)易等提供了術(shù)語(yǔ)支撐。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各類薯類作物的名稱、特性、用途等進(jìn)行了詳細(xì)描述,對(duì)薯制品的加工工藝、產(chǎn)品類型、品質(zhì)要求等進(jìn)行了明確界定。同時(shí),標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)薯類及薯制品的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法、指標(biāo)體系等進(jìn)行了規(guī)定,為產(chǎn)品的質(zhì)量控制和評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,有助于推動(dòng)薯類產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
2、QB/T 5421-2019《薯類罐頭》
QB/T 5421-2019《薯類罐頭》是一項(xiàng)專門針對(duì)薯類罐頭產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范薯類罐頭的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售,保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)薯類罐頭的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了全面規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)明確了薯類罐頭的原料要求,規(guī)定了薯類原料的品種、質(zhì)量、成熟度等指標(biāo);對(duì)生產(chǎn)工藝流程、加工條件、衛(wèi)生要求等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定,確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生;對(duì)產(chǎn)品的外觀、組織狀態(tài)、口感、風(fēng)味等質(zhì)量特性提出了具體要求,以滿足消費(fèi)者的需求。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法、抽樣規(guī)則、判定標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)定,為產(chǎn)品質(zhì)量的控制和評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,有助于規(guī)范薯類罐頭市場(chǎng),提升產(chǎn)品質(zhì)量,保護(hù)消費(fèi)者利益。
3、QB/T 2686-2021《馬鈴薯片(條、塊)》
QB/T 2686-2021《馬鈴薯片(條、塊)》是一項(xiàng)針對(duì)馬鈴薯片(條、塊)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售,提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)馬鈴薯片(條、塊)的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了全面規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)明確了產(chǎn)品的原料要求,規(guī)定了馬鈴薯的品種、質(zhì)量、成熟度等指標(biāo);對(duì)生產(chǎn)工藝流程、加工條件、衛(wèi)生要求等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定,確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生;對(duì)產(chǎn)品的外觀、組織狀態(tài)、口感、風(fēng)味等質(zhì)量特性提出了具體要求,以滿足消費(fèi)者的需求。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法、抽樣規(guī)則、判定標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)定,為產(chǎn)品質(zhì)量的控制和評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,有助于規(guī)范馬鈴薯片(條、塊)市場(chǎng),提升產(chǎn)品質(zhì)量,滿足消費(fèi)者對(duì)健康、美味的需求。
以上為常見的薯制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)薯制品中水分含量,淀粉含量,食品過(guò)敏原,灰分含量,營(yíng)養(yǎng)成分分析等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。
詳見:薯制品檢測(cè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容匯總(附項(xiàng)目介紹)
二、薯制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性
薯制品是以馬鈴薯、甘薯、木薯等含淀粉類農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,經(jīng)過(guò)加工制成的食品,如土豆泥、粉絲、粉條、地瓜干、紅薯粉、芋圓、山藥片等。這些產(chǎn)品通常具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期,便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸,是人們?nèi)粘o嬍持谐R姷氖巢闹弧J碇破穲?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo),包括對(duì)薯制品各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為薯制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。