NY/T489-2002木菠蘿內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下NY/T489-2002木菠蘿標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了木菠蘿鮮果的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽包裝貯存和運(yùn)輸條件。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干苞類型木菠蘿鮮果的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 4810 食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法

GB/T 5009.17 食品中總汞的測(cè)定方法

GB/T 5009.19 食品中六六六滴滴涕殘留量的測(cè)定方法

GB/T 5009.20 食品中有機(jī)碑農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法

GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 5127 食品中敵敵畏樂(lè)果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷*大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8855-1988 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法

GB 14870 食品中多菌靈*大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

3 術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)話和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 干苞類型木蘞蘿 dry bud type of jackfruit

硬內(nèi)類。熟果果皮有彈性，成熟時(shí)果苞與中軸不易分離果苞肉干爽而脆味甜香。

3.2 品種特征 characteristics of the variety

木菠蘿鮮果屬聚合果。果皮由果釘(六角形瘤狀突起)組成，果內(nèi)由多個(gè)經(jīng)受精發(fā)育膨大的花尊和心皮構(gòu)成果苞，生于肉質(zhì)的花軸上。果實(shí)有槽球形、球形、扁球形。

3.3 果實(shí)長(zhǎng)度 fruit length

木菠蘿鮮果自果柄基部到果頂?shù)拈L(zhǎng)度。

3.4 果實(shí)橫徑 fruit diameter

木菠蘿鮮果果實(shí)長(zhǎng)度中部的直徑。

3.5 瘦果 achene

瘦果俗稱果苞。指木菠蘿鮮果內(nèi)由受精發(fā)育膨大的花萼和心皮構(gòu)成的可食部分，內(nèi)含種子。

3.6 形狀完整 forma integrity

果實(shí)發(fā)育飽滿，果形勻稱，果釘形狀整齊，無(wú)畸形。

3.7 色澤 coloring

木菠蘿鮮果固有的色澤，主要有青綠色、黃色或褐色。

3.8 成熟度 maturity

木菠蘿鮮果生理成熟程度。

3.9 腐爛 putrefy

因軟腐病等因素引起的任何腐敗損及果實(shí)、果軸、果柄部分者。

3.10 裂果 dehiscent fruit

果皮破裂，露出瘦果及苞肉者。

3.11 損害 damage

因日灼、人為、機(jī)械及病蟲(chóng)害等因素造成果實(shí)損害出現(xiàn)的果面魔形疤痕與其他缺陷。

3.12 軟腐病 soft rot

果實(shí)表面有水漬狀褐色或黃褐色病斑。

3.13 可食率 edible percentage

可供食用的瘦果苞肉的質(zhì)量與總果質(zhì)量之比，以百分率表示。

4 要求

4.1 感官指標(biāo)

各等級(jí)木菠蘿鮮果的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。

…………

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