NY/T1790-2009雙孢蘑菇等級規格內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T1790-2009雙孢蘑菇等級規格標準內容。

1 范圍

本標準規定了新鮮雙孢蘑菇的等級規格要求包裝和標識。

本標準適用于新鮮雙孢蘑菇的等級規格劃分。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB/T 8868 蔬菜塑料周轉箱

GB 10457 聚乙烯自粘保鮮膜

GB/T 12728 食用菌術語

3 術語和定義

GB/T 12728 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

3.1 開傘菇 cap-opening fruit bodi

菇體菌蓋卷邊張開，可看到部分或全部菌褶的子實體產品。

3.2 崎形菇 deformed fruit bodies

在生長發育階段，因受生物、化學或物理等因素的影響，菇體形狀呈不規則形的子實體產品。

4 要求

4.1 等級

4.1.1 基本要求

根據對每個級別的規定和容許誤差，同一包裝的新鮮雙孢蘑菇應符合下列要求:

——無異種菇；

——無異常外來水分；

——無異常氣味或滋味；

——無霉變、腐爛，無病蟲損傷；

——采收時應切去菇腳，菇柄切削平整，不帶泥土；

——無蟲體、毛發、動物排泄物、金屬等異物

4.1.2 等級劃分

在符合基本要求的前提下，新鮮雙孢蘑菇分為特級、一級和二級。各等級應符合表1規定。

4.1.3 允許誤差范圍

按質量計：

a) 特級允許有5%的產品不符合該等級的要求，但符合一級的要求；

b) 一級允許有8%的產品不符合該等級的要求，但符合二級的要求；

c) 二級允許有10%的產品不符合該等級的要求，但符合基本要求。

4.2 規格

4.2.1 規格劃分

以新鮮雙孢蘑菇菌蓋直徑來劃分雙孢蘑菇的規格，分三種規格，規格的劃分應符合表2的要求。

4.2.2 允許誤差范圍

按質量計：

a) 特級允許有5%的產品不符合該規格的要求；

b) 一級和二級分別允許有10%的產品不符合該規格的要求。

5 包裝

5.1 包裝要求

同一包裝內應為同一地點生產、同一等級、同一規格的產品，包裝內的產品可視部分應具有整個包裝產品的代表性。包裝箱內雙孢蘑菇應緊密排放，但不應擠壓，且擺放層數不宜過多。

5.2 包裝方式

新鮮雙孢蘑菇宜使用帶有排氣孔的蔬菜塑料周轉箱，規格應符合GB/T 8868 的規定。菇體頂部應用帶氣孔的塑料膜或聚乙烯自粘保鮮膜覆蓋保濕。紙箱包裝體積宜為50cm×30cm×15cm，或根據客戶需要制定。

5.3 包裝材質

5.3.1 聚乙烯保鮮膜應符合GB 10457 的規定。包裝容器應清潔干燥，內無尖實物，外無釘頭尖刺。

5.3.2 客戶對包裝有特殊要求時，按合同進行包裝，但包裝材料不應對新鮮雙孢蘑菇的食用安全性和環境保護有任何影響。

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