在做檢測時,有不少關(guān)于“柿餅檢測項目是什么？柿餅檢測執(zhí)行標準及費用”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

柿餅是一種常見的農(nóng)產(chǎn)品，柿子經(jīng)過加工后變成柿餅，成為了許多人喜歡吃的零食。但是，柿餅的安全問題一直備受關(guān)注。為此，國家制定了柿餅檢測項目，并執(zhí)行嚴格的檢測標準，以保障消費者的食品安全。本文將詳細介紹柿餅檢測項目、執(zhí)行標準和費用。

一、柿餅檢測項目

柿餅檢測項目主要包括對柿餅中的重金屬、農(nóng)藥、微生物、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的檢測。

1. 重金屬檢測

重金屬是指密度較大的金屬元素，如鉛、鎘、汞等。如果柿餅中重金屬超標，會對人體健康產(chǎn)生很大危害。重金屬檢測是柿餅檢測的關(guān)鍵項之一。

2. 農(nóng)藥檢測

農(nóng)藥雖然能夠保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，但也會殘留在水果中帶來的食品安全隱患。因此，柿餅中農(nóng)藥殘留檢測也十分重要。

3. 微生物檢測

微生物檢測包括對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、真菌等微生物種類的檢測，以確保柿餅不僅要營養(yǎng)美味還要安全生產(chǎn)。

4. 黃曲霉毒素檢測

黃曲霉毒素是一種由黃曲霉屬的真菌產(chǎn)生的有害物質(zhì)。在柿子加工成柿餅的過程中，容易受到黃曲霉的污染。如果黃曲霉毒素含量過大，會對人體產(chǎn)生致癌作用。

二、柿餅檢測執(zhí)行標準

柿餅檢測執(zhí)行的國家標準是《柿餅衛(wèi)生檢驗標準》（GB 4789.30-2016）。該標準明確了柿餅農(nóng)藥、重金屬、微生物、黃曲霉毒素等的檢測方法、限量要求和檢測結(jié)果判別標準。

根據(jù)該標準，柿餅中各種物質(zhì)的含量應該在一定的限量范圍之內(nèi)。例如，鉛的含量不得超過0.2mg/kg，農(nóng)藥殘留的限量標準則根據(jù)農(nóng)藥種類而有所不同。

三、柿餅檢測費用

柿餅檢測的費用會因不同檢測機構(gòu)、檢測項目及樣品數(shù)量而有所不同。一般來說，柿餅檢測費用包括樣品代收、樣品制備、檢測、結(jié)果判定等環(huán)節(jié)。目前市場上的柿餅檢測價格在數(shù)百元到上千元不等，具體價格需向具體檢測機構(gòu)咨詢。

結(jié)語：

柿餅是一種人們喜歡的食品，但是因為含有多種有害物質(zhì)，所以需要進行嚴格的檢測。在保障柿餅食品安全的同時，也需要消費者注意柿餅的購買渠道和品牌信譽，盡力避免柿餅安全隱患的出現(xiàn)。